Goûters et dîners: août 2011

mercredi 3 août 2011

Brochettes de canard et chutney de pêches

 


Et oui, ça fait très longtemps que je n'ai plus cuisiné, mais avec l'été, on a tous envie de fraîcheur. Depuis quelques jours je suis chez mes grands parents. Ma grand-mère, grande fan de cuisine comme moi nous fait tout le temps de bons petits plats dont je vais vous donner la recette de l'un d'eux. Elle aussi sort des recettes traditionnelles pour innover et faire des mélanges sucré salés très appréciable. Le plus dur dans cette recette étant de bien cuire le canard, entre rosé et saignant pour ma part, sinon, les autres étapes restent assez simple.
Je trouve que la pêche se marie parfaitement bien avec le canard, le chutney, vinaigré, n'est finalement pas trop sucré pour accompagné cette viande, tout reste dans la subtilité.