Goûters et dîners: septembre 2015

dimanche 27 septembre 2015

one pot pasta : fusili, tomates séchées et pancetta

 







Qui n'a pas encore entendu parler des one pot pasta ? Une petite explication s'impose. Les one pot pasta sont un monde de cuisson consistant à mettre les pâtes, la garniture, l'assaisonnement dans une même casserole et de tout laisser cuire ensemble, sans aune matière grasse. C'est donc bon et healthy.
Cette recette est tirée du magasine vital food. Je l'ai un peu modifiée car je n'avais pas de roquette.










samedi 12 septembre 2015

Les lasagnes à la viande et aux épinards


Jamais, au grand jamais, ne comparez ces lasagnes à celles achetées toutes prêtes, et au pire, surgelées ! 
Elles n'ont vraiment aucun rapport. Celles-ci sont garnies de légumes, elles sont moelleuses et plusieurs fois plus épaisses et garnies et tellement meilleures ! 
Nous nous sommes lancé dans la préparation le week end dernier, autant dire que ça nous a pris un certains temps, faire les 3 sauces, les pâtes puis dresser. Les sauces à la viande et aux épinard peuvent très bien se faire à l'avance, cependant les pâtes et la sauce au fromage doit être bien fraîche mais vous pouvez très bien (et je vous le conseil) faire double dose et mettre, dressé au congélateur, elles se conservent divinement bien !
Vous pouvez aussi acheter les pâtes toutes prêtes, mais les faites maison sont tellement bonnes ! Les farines se trouvent en général sans problèmes dans les magasins bio.
La recette de pâte provient du livre Pâtes fraîches d'Anne Brunner, un livre très bien expliqué et pleins de bonnes recettes suivant les saisons