Idée recette : côte de boeuf marinée aux herbes

Quel bonheur de pouvoir faire enfin un bon barbecue et manger sur la terrasse ! Pour cette recette, encore quelque chose de tout simple mais tellement bon, une côte de boeuf marinée.

Choisissez un morceaux bien épais d'environ 2 kg (pour 4 personnes), même si vous êtes moins nombreux, mieux vaut prendre la même quantité sinon elle sera plus juteuse, vous pouvez tout à fait manger les restes froids comme viande ou dans une salade composée.

 

Guacamole à la fourchette

Une recette qui sent bon l'été (malgré le temps maussade de cette journée).

Je préfère réaliser mon guacamole à la fourchette pour laisser encore quelques morceaux. Surtout, choisissez des avocats bien mûrs.

Tarte fine au boursin et aux champignons

Voici une recette toute simple parfaite pour un soir avec une salade. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients, le boursin se suffit presque à lui même.

Sur cette photo j'ai coupé les champignons très fins, il y a donc plusieurs couches, ne vous étonnez pas si ça vous paraît énorme en quantité, ils vont fondre à la cuisson. Si vous êtes un peu plus feignant, coupez les plus épais et ne faites qu'une couche.

Focaccia sans pétrissage au thym

Un dimanche où je n'avais plus grand chose à la maison afin de faire la popote, à part quelques produits secs, je me suis décidée à réaliser la focaccia sans pétrissage d'un déjeuner de soleil que j'avais repéré il y a pas mal de temps déjà. Et je ne fût pas déçue, elle est vraiment parfaite et moi qui ai souvent des petits problèmes avec les pâtes levées, pour le coup, c'était parfait.

Cette focaccia est réalisée sans pétrissage long, donc pas besoin de robot, ou de faire son sport de la journée en pétrissant à la main. Cependant la recette nous dit que l'on mélange la pâte seulement avec une cuillère, j'ai cependant légèrement mélanger avec les mains, je trouve ça plus pratique.

Je vous conseille vraiment de la manger le jour même, encore tiède. Elle a tendance à ne plus être croustillante le lendemain ce qui est beaucoup moins agréable.

Je la déguste soit toute seule, trempée dans un peu d'une très bonne huile d'olive (gourmandise), ou même avec un peu de caviar d'aubergines, d'houmous, ou d'houmous aux champignons.

Moelleux chocolat au lait-crème de marron

Je voulais publier cette recette depuis quelque temps mais l'occasion ne s'est jamais présentée. A la maison, tout le monde est fan de ce gâteau, on la réalise très souvent, pour les anniversaire ou sans occasion particulière. Il est super moelleux ! Vous pouvez la réaliser avec du chocolat noir mais je préfère largement celle avec du chocolat au lait.