En cette période de grand froid, cette soupe va vous réconforter. Tel est le slogan que l'on pourrait lui attribuer. Et oui, la soupe de poids cassés c'est pas sexy (couleur kaki...) mais qu'est ce que c'est bon, et en plus avec du lard c'est encore mixé.
Pour le lard je vous conseille de faire découper des morceaux de 5-6 centimètres puis de les couper en tranche une fois cuits.
Ingrédients :
- 250 g de pois cassés
- 100 g de lardons
- Un bouillon de légumes
- 1 morceau de lard fumé
- Un morceau de lard nature
Faites cuire les pois cassés dans un grand volume d'eau avec un bouillon et les lardons pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le lard fumée et nature dans de l'eau.
Mixez les pois cassés et lardons avec le volume de bouillon nécessaire.
Découpez le lard en tranche puis servez.
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