Pâtes au chorizo et à la crème

Cela fait maintenant un bon bout de temps que je ne vous avais pas proposé une nouvelle recette. Avec l'installation, le début d'un nouveau travail et des problèmes d'internet c'était un peu difficile.
Mais je suis de retour avec cette recette toute simple et vraiment rapide inventée avec les restes de la crémaillère de vendredi. Elle ne vous prendra pas plus de temps que de faire cuire tout simplement des pâtes.

one pot pasta : fusili, tomates séchées et pancetta

 

Qui n'a pas encore entendu parler des one pot pasta ? Une petite explication s'impose. Les one pot pasta sont un monde de cuisson consistant à mettre les pâtes, la garniture, l'assaisonnement dans une même casserole et de tout laisser cuire ensemble, sans aune matière grasse. C'est donc bon et healthy.
Cette recette est tirée du magasine vital food. Je l'ai un peu modifiée car je n'avais pas de roquette.

Les lasagnes à la viande et aux épinards

Jamais, au grand jamais, ne comparez ces lasagnes à celles achetées toutes prêtes, et au pire, surgelées ! 

Elles n'ont vraiment aucun rapport. Celles-ci sont garnies de légumes, elles sont moelleuses et plusieurs fois plus épaisses et garnies et tellement meilleures ! 

Nous nous sommes lancé dans la préparation le week end dernier, autant dire que ça nous a pris un certains temps, faire les 3 sauces, les pâtes puis dresser. Les sauces à la viande et aux épinard peuvent très bien se faire à l'avance, cependant les pâtes et la sauce au fromage doit être bien fraîche mais vous pouvez très bien (et je vous le conseil) faire double dose et mettre, dressé au congélateur, elles se conservent divinement bien !

Vous pouvez aussi acheter les pâtes toutes prêtes, mais les faites maison sont tellement bonnes ! Les farines se trouvent en général sans problèmes dans les magasins bio.

La recette de pâte provient du livre Pâtes fraîches d'Anne Brunner, un livre très bien expliqué et pleins de bonnes recettes suivant les saisons

Salade rapide de pois chiches au cumin

Bonjour à tous,

Voici la première recette dans notre nouvel appartement ! Pour l'instant il est assez difficile d'avoir une bonne connexion internet mais je vous garde pleins de super recettes pour la semaine d'après !

Aujourd'hui ce sera donc une salade de mi-saison comme on les aime, bien relevée et gourmande. Et en plus c'est vraiment très rapide.
La recette est pour 4 personnes si vous mangez quelque chose avec ou pour 2 si vous en faites tout un repas (et vous risquez d'avoir des restes, miam miam).

Tarte aux courgettes et à la féta

De retour de vacances à Marrakech (ce fût une semaine superbe, avec la visite de la ville mais aussi des cascades d'Ouzoud entre autres) je vous propose une recette de tarte aux courgettes et à la féta que je réalise très souvent, mais je n'avais pas encore eu l'occasion de la poster.

Je suis un peu moins présente sur le blog et sur instagram en ce moment. Pour causes, les vacances et quelques voyages mais surtout un déménagement à Paris pour fin août. Il y aura donc quelques modifications sur le blog, avec une nouvelle rubrique de bonnes adresses à Paris, des recettes plus saines (c'est l'occasion de faire un peu plus attention tout en se faisant plaisir, un nouveau départ en somme) mais aussi des recettes rapides à faire pour les soirs de semaine. J'espère que ça vous plaira !

Mais maintenant, place à la recette !

Brownie aux pommes et au caramel

Voici le gâteau que j'ai fait pour la fête des pères, encore une occasion de bien manger et de gâter tous les papas.

Pour le caramel, faites bien attention à ce qu'il ne soit pas trop brun (vous pouvez même le faire moins cuire que sur la photo) sinon il risque de brûler à la cuisson.

Poêlée de cèpes

Les cèpes sont très certainement mes champignons préférés, je pourrais en manger tout le temps, en soupe, panés comme des steaks, en poêlée comme ici. Vu que ce n'est pas la saison, je les achète surgelés chez picard, ils sont vraiment de très bonne qualité et pas spongieux du tout. En général j'utilise des cèpes coupés en deux.
Vous pouvez finir la cuisson avec un peu de crème, ici je n'en ai pas utiliser pour que ce soit un peu plus "light" avec un barbecue.