Focus sur la cuisine libanaise : pizzas à l'agneau et au citron

Pour la suite de notre focus sur la cuisine libanaise, je vous propose une recette non conventionnelle de pizza à l'agneau toujours tout droit sortie de La valise du Globe-Cooker de Fred Chesneau. Ce qui fait la différence ? Le filet de citron à la sortie du four et toutes ces épices qui parfument la préparation.

Focus sur la cuisine libanaise : Les falafels

Il y a quelque temps j'ai décidé de m'essayer à la cuisine libanaise, cette cuisine riche et pleine de saveurs.
Après avoir reçu en cadeau La valise du Globe-Cooker de Fred Chesneau je me suis donc lancée. J'ai cependant demandé quelques conseils à une amie libanaise qui m'ont été précieux.

Premier focus sur les incontournables falafels qui en réalité n'ont pas une forme de boule parfaite comme dans les restaurants, en général les libanais les aplatissent légèrement pour que la cuisson soit plus uniforme.
Malheureusement, je ne peux pas vous mettre la photo de ma propre réalisation car mon appareil photo a fait des siennes et toute la série de photo a été perdue (promis dès que je refais cette recette je vous ajoute ma propre photo) !

                                             La valise du Globe-Cooker de Fred Chesneau

Le samedi on se fait plaisir : Hamburger maison

J'ai horreur des fast-food, vous n'imaginez pas à quelle point cette odeur de vieille graisse saturée, de viande un petit peu brûlée me repousse en entrant dans ces grands espaces pas toujours très propres.

Cependant, j'adore les hamburger, dans toutes leurs déclinaison. Pour commencer je vous propose une recette toute simple, pas plus compliquée et longue à préparer que ces ersatz de hamburger congelés.

 

Crème de lentilles au foie gras

 





Crème de lentilles au foie gras

Idée apéritf : figue et foie gras

En ce magnifique temps d'hiver qui nous offre la pluie et le froid, nous avons tous à nouveau envie de plats tenants au corps, de soupe et... de foie gras. Ne mentez pas, j'en suis sûre ! 
Ce n'est pas parce que le foie gras est maintenant interdit dans certains états des Etats-Unis que nous allons nous en priver voyons !
Je vous propose donc deux recettes, une très simple et rapide pour un apéritif, une autre parfaite pour une entrée (la quantité étant limite pour un plat) plus longue mais tout aussi bonne.

Idée recette : baguettines

Quel alsacien ne connait pas les baguettines ? Caractéristiques du marché de Noel, ces baguettes "cuisinées" comme des tartes flambées se mangent facilement et sont très rapides à préparer. Elles sont agréables avec une bonne salade verte malgré les chaleurs qui remontent.

Crostini tomate mozzarella

De retour de vacances et après un certain vide de recettes je m'y remet. Je vous propose donc aujourd'hui, cher lecteurs, une recette assez simple mais très efficace et agréable avec une salade assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre balsamique bien sûr.
Si vous avez les quantités nécessaires faites en plus, tout le monde en a redemandé !