Cake poire-crème de marron

Mon papa à moi, il adore la crème de marron, et on ne va pas lui en vouloir. Du coup, pour Noel, on lui a acheté ce petit livre que j'adore comportant pleins de délicieuses recettes qui ne comportent pas forcément beaucoup de crème, ce qui n'est pas du tout écœurant ! (Une bonne occasion de toutes les tester !)

 

Petits pots à la crème de marron

Encore une recette de ce livre que définitivement, légèrement modifiée que j'adopte et adore ! Ces petits pots sentent bon les souvenirs d'enfant avec un goût léger de marron qui n'est vraiment pas écoeurant, une bonne manière de faire aimer les marrons aux difficiles !
Il est important d'attendre que la mousse retombe car elle disparaît en cuisant, il n'y aurait donc pas grand chose par personne. Pour la quantité d'eau, elle doit arriver environ aux 3/4 des pots.

Conchiglioni farcies au boeuf et au parmesan

Encore une bonne recette italienne du dimanche. Elle nous a été donnée par Anne Marie (à l'origine du délicieux cake marbré). N'ayez surtout pas peur de mettre une bonne dose de parmesan, cela donne vraiment sa caractéristique à la farce.
La mie de pain permet de rendre la farce beaucoup plus onctueuse, si vous prenez de la baguette, prenez une baguette entière, sinon, pour un pain "tranché" ne prenez que la moitié. On doit arrivé à une demi baguette de mi de pain après l'avoir fait trempé dans le lait.

Bredele 3 : Basler Lekerli

Les basler lekerli

Ces petits pains d'épices aux saveurs de Noel sont parfait pour déguster avec un café ou avec un chocolat chaud.

Bredele 2 : Les anneaux aux épices

Les anneaux aux épices

Velouté de potiron-châtaigne et cake châtaigne

Je vous propose aujourd'hui une déclinaison autour de la châtaigne, avec un velouté de potiron et un cake à la farine de châtaigne aux lardons et aux oignions, très rustique et parfait pour l'hiver.
La cake est assez compact et riche, le mieux est donc de le couper en tranches fines; il est parfait avec une soupe ou même en apéritif avec du fromage frais, préparé en toast.

Bredele série 1

L'hiver commence, les décorations de Noël sont installées, ceci annonce le début des bredeles, petits gâteaux typiquement Alsacien que l'on offre ou que l'on déguste en famille.
Mon plus grand plaisir est de les faire, j'adore les anciennes recettes, mais aussi des nouvelles ce qui crée une grande variété dans ces petits sachets aux saveurs de cannelle, d'épices...

Je fais remonter quelques recettes déjà publiées : 

Les petites boules chocolat-noisette (mes préférés)

Les biscuit orange confite vanille et ceux au gingembre

Oranges confites et orangettes

Les palmiers style palmitos