Goûters et dîners: mars 2011

dimanche 27 mars 2011

Le cake marbré extra moelleux + astuces pour le marbrage





Il y a des recettes comme celle là que l'on fait presque à chaque anniversaire, chaque rencontre où "il faut ramener un gâteau facile à manger". Il y a des dizaines de recettes de marbré au chocolat, mais celle là, croyez moi, elle vaut vraiment le détour ! Le cake se conserve merveilleusement bien et reste moelleux pour le petit déjeuner du dimanche matin.











dimanche 20 mars 2011

Les tartelette poire chocolat crumble



Ces tartelettes ont une histoire bien particulière. Elles sont inspirées de plusieurs recettes et largement améliorées au fil du temps et des essais. La recette de la pâte me vient de la maman d'une amie de ma maman qui la tient elle même de sa grand mère, autant dire qu'elle doit être largement centenaire et il faut avoué, qu'elle a fait largement ses preuves. L'idée elle vient des goutés d'anniversaires où enfant on mangeait des tartes poires chocolat délicieuses. Puis le crumble lui, c'était une envie passagère.

Je ne vous cache pas que cette recette est assez longue à réaliser mais elle en vaut le coup; elle fait toujours l'unanimité !

Suivant le moule que vous utilisez, la quantité de pâte sera peut être trop importante. Vous pouvez très bien la congeler pour faire d'autres tartelettes plus tard.


vendredi 18 mars 2011

Les palmiers style palmitos





Dans la série, petits gâteaux sec rapide et délicieux, je vous propose aujourd'hui des palmiers style palmitos que nous mangions lorsque nous étions enfant.
Cette recette est vraiment rapide à réaliser. Vous pouvez faire votre pâte feuilleté vous même, si vous avez la patience mais aussi utiliser une pâte toute prête. Le plus pratique est encore d'en trouver une carré (si cela existe !) qui permettrait de perdre le moins de pâte possible.










jeudi 10 mars 2011

La soupe indienne au poulet


L'hiver, je ne jure que par la soupe, conviviale et réchauffante, elle est parfaite après une longue journée.
Cependant, l'hiver prend fin (ENFIN !) mais la soupe, j'aime toujours autant ! A cette période elle est plus légère et même rafraichissante. Je vous en posterai, je l'espère, plusieurs recette. Elles se déclinent à l'infini et c'est ça qui est bien; prendre tous les restes, ou non et concocter une bonne petite soupe pour toute la famille.

Je ne vous l'ai peut être pas encore dit, mais la plus part des livres de recette que j'utilise proviennent de notre (adorée) bibliothèque municipale. J'ai, je crois, empreinté la majorité des livres disponibles, en faisant très attention de ne pas les tâcher.
Cette recette provient du livre Cuisine pour diabétique édité par Marabout Chef dont je n'ai malheureusement pas retrouvé le lien...



dimanche 6 mars 2011

Les yaourts à l'ananas

Je vous l'avait promis, voici la recette de yaourt à l'ananas !
Nous avons commencé à faire des yaourt il y a quelques semaines, après l'acquisition d'une yaourtière presque par hasard (des points fidélités très pratiques). Les essais n'ont pas toujours été très concluant, suivant la texture, le sucre... Finalement, je préfère sucrer mes yaourts avant de les faire "cuire", je trouve qu'il devient trop liquide à force de mélanger.
Cette dernière recette essayée est aux fruits, c'est très parfumé et vraiment, il n'y a rien à y changer. 
Veuillez à utiliser des fruits au sirop ou cuit, avec les fruits frais, le yaourt devient acide.







mercredi 2 mars 2011

Les muffins noix de coco


Je voulais à la base poster une recette de muffins au chocolat extra bon, extra moelleux; mes préférés je dois dire. Cependant mon four lunatique n'en a fait qu'à sa tête, enfin ils n'étaient vraiment pas présentables ces petits muffins malgré leur délicieux goût.


J'ai découvert cette recette à l'anniversaire des neveux de mon père et je l'ai tout de suite ADORE ! Ils sont vraiment très très aérés. Le lendemain, invitée à un autre anniversaire, je l'ai ai tout de suite réalisé. Heureusement j'ai fait 2 fournées; une au chocolat, celle d'origine (imprésentable) et  une variante à la noix de coco, un gros test qui s'est avéré très concluant. Ils sont partis comme des petits pains (ou comme de bons muffins), même mieux que les chocolat !