Goûters et dîners: 2012

samedi 13 octobre 2012

Crème de lentilles au foie gras


 





Crème de lentilles au foie gras












Idée apéritf : figue et foie gras


En ce magnifique temps d'hiver qui nous offre la pluie et le froid, nous avons tous à nouveau envie de plats tenants au corps, de soupe et... de foie gras. Ne mentez pas, j'en suis sûre ! 
Ce n'est pas parce que le foie gras est maintenant interdit dans certains états des Etats-Unis que nous allons nous en priver voyons !
Je vous propose donc deux recettes, une très simple et rapide pour un apéritif, une autre parfaite pour une entrée (la quantité étant limite pour un plat) plus longue mais tout aussi bonne.









dimanche 9 septembre 2012

Idée recette : baguettines






Quel alsacien ne connait pas les baguettines ? Caractéristiques du marché de Noel, ces baguettes "cuisinées" comme des tartes flambées se mangent facilement et sont très rapides à préparer. Elles sont agréables avec une bonne salade verte malgré les chaleurs qui remontent.








samedi 8 septembre 2012

Crostini tomate mozzarella







De retour de vacances et après un certain vide de recettes je m'y remet. Je vous propose donc aujourd'hui, cher lecteurs, une recette assez simple mais très efficace et agréable avec une salade assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre balsamique bien sûr.
Si vous avez les quantités nécessaires faites en plus, tout le monde en a redemandé !








lundi 14 mai 2012

Fondue de poireaux et saumon grillé








Une recette simple et légère parfaite pour un repas de midi. Les poireaux mettent cependant un certain temps à cuire donc prévoyiez environ 40 à 50 minutes selon la taille de coupe.












samedi 28 avril 2012

Tiramisu pomme-cannelle



Voilà une recette de tiramisu donnée par une amie après maintes recherche DU tiramisu parfait.
Celui-ci me convient parfaitement car la crème n'est pas trop sucrée, elle permet donc d'ajouter des fruits etc sans ce cela soit écœurant.
Ma maman n'aimant pas le café, j'ai essayé de trouver une recette pouvant se faire toute l'année (nous étions en hiver...).
J'ai alors choisis la pomme et la cannelle (rappelant bien les épices de Noël que j'adore) et finalement, c'était un si gros succès qu'à chaque anniversaire de ma petite sœur (en juillet....) elle me demande de lui en faire un.
Les biscuits sont trempés dans un sirop à la cannelle assez léger et les pommes sont compotées avec un peu de cannelle. Pour les adeptes, saupoudrez le tiramisu avec un peu de cannelle, pour donner l'illusion du cacao.
 






vendredi 27 avril 2012

Le fondant au chocolat de Trish Deseine



Je suis tombé sur le livre "I love cake" par pur hasard à la bibliothèque et je peux vous dire que ça a été un coup de foudre. Les recettes sont vraiment alléchantes, simples à réaliser et assez rapides en général.
J'ai testé quelques recettes mais pas celle-ci. Puis un jour, un ami arrive à l'improviste pour prendre un café et je n'ai rien à lui proposer.  Je me cherche donc un gâteau rapide à réaliser et j'ai fait le bon choix, il est vraiment super rapide et délicieux, fondant à l'intérieur avec une belle croûte fine !

Martha conseille de le préparer la veille, c'est vrai qu'il se tient mieux, mais il est tout aussi bon sortant du four.

 

mardi 28 février 2012

Idée apéro 3 : Oeufs de cailles mimosa

 



Ceci paraît assez fastidieux de vider les oeufs de caille puis de les remplir à nouveau, mais embauchez des petites mains, enfants, amis ou autres, le résultat est vraiment simpa pour un apéritif.
Je préfère utiliser de la moutarde et un peu de crème fraîche plutôt que de la mayonnaise utilisée traditionnellement, cela donne à mon goût plus d'onctuosité mais aussi de piquant.

 







mercredi 15 février 2012

Idée apéro 2 : Nems épinard ricotta et tomates séchées


 


Encore une idée apéritif rapide mais surtout goûteuse. J'aime beaucoup le mélange du croustillant de la feuille de brick (qui se trouve dans tous les super marchés) et le fondant des épinards et de la ricotta.
Les tomates ajoutent un bon goût du sud à la préparation qui peut paraître parfois un peu fade.


Si vous prenez un sachet de pousse d'épinard, le travail sera beaucoup plus facile, ils sont beaucoup plus rapide à équeuter  !










 

dimanche 15 janvier 2012

Cake poire-crème de marron






Mon papa à moi, il adore la crème de marron, et on ne va pas lui en vouloir. Du coup, pour Noel, on lui a acheté ce petit livre que j'adore comportant pleins de délicieuses recettes qui ne comportent pas forcément beaucoup de crème, ce qui n'est pas du tout écœurant ! (Une bonne occasion de toutes les tester !)
 










Petits pots à la crème de marron





Encore une recette de ce livre que définitivement, légèrement modifiée que j'adopte et adore ! Ces petits pots sentent bon les souvenirs d'enfant avec un goût léger de marron qui n'est vraiment pas écoeurant, une bonne manière de faire aimer les marrons aux difficiles !
Il est important d'attendre que la mousse retombe car elle disparaît en cuisant, il n'y aurait donc pas grand chose par personne. Pour la quantité d'eau, elle doit arriver environ aux 3/4 des pots.